Le plus récent enregistrement de Sharon est un album de berceuses intitulé Go To Sleep My Babies, paru chez Ruby Sparrow Records. En mars 2023, Sharon a également lancé l’album hommage Three Concerts with Boris Brott. Parmi ses autres enregistrements, mentionnons Secret Places : A Tribute to Michel Legrand (2022), Frankly Sharon (2020), Fiddler on the Roof (2019), The Gift of Joy (2019), Sharon Azrieli Sings Broadway (2019) et Rare French Arias of the 19th Century (2019). Entre autres projets à venir, elle prépare un album avec le pianiste Matt Herskowitz, un survol de chansons de Broadway composées par des Canadiens et une deuxième collaboration avec Frank Wildhorn.
Au cours de sa carrière de soprano mondialement renommée, Sharon a chanté le rôle-titre dans Aïda, incarné Gioconda dans La Gioconda, Mimi et Musetta dans La Bohème, Suzanna et Marcellina dans Le Nozze di Figaro, Adriana dans Adriana Lecouvreur, Leonora dans Il Trovatore et dans La Forza del Destino, Juliette dans Roméo et Juliette, Liu dans Turandot et Laurette dans Le Docteur Miracle.
Sharon a interprété la chanson-titre du film canadien Stand ! ; on a également pu l’entendre dans Stage Mother et dans Shepherd : The Story of a Jewish Dog. Elle a récemment participé aux films SHTTL et Irena’s Vow en tant qu’actrice.
Sharon Azrieli est l’instigatrice des Prix Azrieli de musique, créés à l’initiative de la Fondation Azrieli en 2014. Elle se passionne pour l’éducation artistique et la philanthropie, siégeant au conseil d’administration de plusieurs organisations philan-thropiques, y compris la Fondation Azrieli.